Healthy Food

Saftiges Bananenbrot – Low Sugar

Heute möchten wir euch ein super saftiges Bananenbrot zeigen 🙂

Das Bananenbrot kommt mit sehr wenig Zucker aus und ist daher neben lecker auch noch echt gesund. Wir haben es für das Frühstück auf der Arbeit gebacken. Dazu wird es noch ein paar Nüsse geben und fertig ist das gesunde Frühstück.

Folgende Zutaten benötigt ihr für das Bananenbrot:

  • 3 reife Bananen
  • 2Eier
  • 150g Apfelmus (Ohne Zuckerzusatz)
  • 2EL Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz
  • 150g Mehl (Type 550)
  • 100g Dinkelvollkornmehl
  • 2TL Vanillepulver
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100g Walnüsse
  • Kastenform

Zubereitung:

Den Backofen auf 170° C vorheizen. Die Bananen werden mit einer Gabel fein zerdrückt. Die Eier und den Bananenbrei miteinander verquirlen. Apfelmus, Öl und Salz unterrühren. Beide Mehlsorten mit dem Vanillepulver und dem Backpulver vermischen und unter die Bananenmasse rühren. Walnüsse hacken und unter den Teig heben.

Den Teig in die gefettete Kastenform geben und für ca. 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen.

Wie ihr seht – super easy aber echt super lecker *yummy*

Mögt ihr Bananenbrot? Lasst es uns wissen, falls ihr das leckere Rezept nachbackt.

Bis Bald,

„Wir“


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