Healthy Food

Schokotraum – Ohne Mehl und Zucker

Heute haben wir mal wieder was leckeres aus der Rubrik Healtyfood für euch. Die Schokoladentarte kommt komplett ohne Mehl und Zucker aus.




Folgende Zutaten benötigt ihr:

  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 200g Nussmischung (Wahlweiße auch nur eine Sorte)
  • 150g getrocknete und entsteinte Datteln
  • 200 ml ungesüsste Mandelmilch
  • 40g Kakaopulver
  • Springform 24cm

Zubereitung:

Eier trennen und das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Den Boden der Springform mit einem Backpapier auslegen. Am besten die Ränder mit einem Backspray oder ähnlichem einfetten.

Nüsse im Mixer fein mahlen. Datteln, Eigelb, Mandelmilch und Kakao zugeben und alles zu einer cremigen Masse pürieren.

Mischung in eine Schüssel umfüllen und das Eiweiß unterheben. Alles in die Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen.

Wie auch schon unser Bananenbrot ist auch dieses Rezept echt easy. Geschmacklich ist die Tarte natrülich nicht mit einer „richtigen“ zu vergleichen, aber wir finden sie für einen Low Carb Kuchen echt lecker.

Bis Bald,
„Wir“


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