Healthy Food

Schokotraum – Ohne Mehl und Zucker

Heute haben wir mal wieder was leckeres aus der Rubrik Healtyfood für euch. Die Schokoladentarte kommt komplett ohne Mehl und Zucker aus.




Folgende Zutaten benötigt ihr:

  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 200g Nussmischung (Wahlweiße auch nur eine Sorte)
  • 150g getrocknete und entsteinte Datteln
  • 200 ml ungesüsste Mandelmilch
  • 40g Kakaopulver
  • Springform 24cm

Zubereitung:

Eier trennen und das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Den Boden der Springform mit einem Backpapier auslegen. Am besten die Ränder mit einem Backspray oder ähnlichem einfetten.

Nüsse im Mixer fein mahlen. Datteln, Eigelb, Mandelmilch und Kakao zugeben und alles zu einer cremigen Masse pürieren.

Mischung in eine Schüssel umfüllen und das Eiweiß unterheben. Alles in die Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen.

Wie auch schon unser Bananenbrot ist auch dieses Rezept echt easy. Geschmacklich ist die Tarte natrülich nicht mit einer „richtigen“ zu vergleichen, aber wir finden sie für einen Low Carb Kuchen echt lecker.

Bis Bald,
„Wir“


Healthy Food

Saftiges Bananenbrot – Low Sugar

Heute möchten wir euch ein super saftiges Bananenbrot zeigen 🙂

Das Bananenbrot kommt mit sehr wenig Zucker aus und ist daher neben lecker auch noch echt gesund. Wir haben es für das Frühstück auf der Arbeit gebacken. Dazu wird es noch ein paar Nüsse geben und fertig ist das gesunde Frühstück.

Folgende Zutaten benötigt ihr für das Bananenbrot:

  • 3 reife Bananen
  • 2Eier
  • 150g Apfelmus (Ohne Zuckerzusatz)
  • 2EL Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz
  • 150g Mehl (Type 550)
  • 100g Dinkelvollkornmehl
  • 2TL Vanillepulver
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100g Walnüsse
  • Kastenform

Zubereitung:

Den Backofen auf 170° C vorheizen. Die Bananen werden mit einer Gabel fein zerdrückt. Die Eier und den Bananenbrei miteinander verquirlen. Apfelmus, Öl und Salz unterrühren. Beide Mehlsorten mit dem Vanillepulver und dem Backpulver vermischen und unter die Bananenmasse rühren. Walnüsse hacken und unter den Teig heben.

Den Teig in die gefettete Kastenform geben und für ca. 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen.

Wie ihr seht – super easy aber echt super lecker *yummy*

Mögt ihr Bananenbrot? Lasst es uns wissen, falls ihr das leckere Rezept nachbackt.

Bis Bald,

„Wir“